Uztura speciālisti un dietologi bieži iesaka “apēst varavīksni”, aicinot ikdienā lietot dažādu krāsu dārzeņus un augļus, lai uzņemtu vairāk dažādu vērtīgu uzturvielu. Augustā, kad augļu un ogu klāsts ir tik plašs, nav labāka deserta par “augļu varavīksni “uz šķīvja! Turklāt šim desertam ir sava viena pievienotā vērtība – šāda šķīvja kārtošana sniedz estētisku baudījumu un var kļūt par aizraujošu nodarbi, kurā iesaistās visa ģimene.
Sastāvdaļas
- sarkanie augļi/ogas (arbūzi, zemenes, avenes, jāņogas)
- oranžie augļi/ogas (persiki, melones, aprikozes)
- dzeltenie augļi/ogas (arbūzi, plūmes, melones)
- zaļie augļi/ ogas (kivi, aktinīdijas, zaļās ērkšķogas)
- zilas ogas (mellenes, zilenes)
- tumšas ogas (kazenes, meža mellenes, upenes)
- violetie augļi/ogas (violetās ērkšķogas, plūmes, vīģes)
mērcei
- 2-3 ēdamk. medus
- 1/2 citrona sula
- 1 ēdamk. magoņu
- 1 ēdamk. čia sēklu
- piparmētru lapas
Pagatavošana
- Augļus un ogas rūpīgi nomazgā un nosusini
- Sakārto tos uz šķīvja varavīksnes krāsu kartībā - sarkanos, oranžos, dzeltenos, zaļos, gaišzilos, tumšzilo un violeto toņu gammā. Taču - ja labāk patīk cita kārtība – droši liec tā, kā labāk tīk!
- Ogas liec veselas, lielākas ogas un augļus sagriez mazākos gabalos.
- Kārtīgi sajauc visas mērces sastāvdaļas.
- Apslaki augļu - ogu kārtojumu ar mērcīti, rotā ar piparmētru lapām un pasniedz!
- Receptes autore : Jevgēnija Jansone
- Fotogrāfiju autore : Viktorija Kožemjakina